Tort Leśna wróżka

Przepis został ogłoszony przepisem dnia "środa 18.02.2015" w głosowaniu grupowiczów portalu "Przyślij Przepis"

Jest idealnie pyszny i efektowny. Jego kolory przepełniają  otuchą,że już niedługo wiosna. Jest piękny i aromatyczny, a przede wszystkim prosty w wykonaniu.

Składniki na formę 25x36

Ciasto na spód:
3 jajka
100g miękkiej margaryny
175g cukru
180g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
dwie łyżki wiórków kokosowych

Margarynę ubić na puch z cukrem. Dodawać po jednym jajku cały czas miksując. Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i wiórkami kokosowymi. Dodawać po łyżce do masy i miksować. Wlać na spód tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 175st.C przez 25-30 minut.

Masa jagodowa:
200g jagód
400g serka twarogowego lub serków homo waniliowych
400ml śmietany kremówki
100g cukru pudru
16g cukru waniliowego
skórka z połowy cytryny
3łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 80ml wody
Kremówkę ubić z cukrem. Powoli dodawać ser i jagody (można na zmianę) cały czas miksując. Żelatynę rozpuszczoną w wodzie łączymy z masą serową. Dokładnie mieszamy, dodajemy skórkę z cytryny. Mieszamy i odstawiamy do lodówki na czas pieczenia i stygnięcia spodu.

Żelka egzotyczna:
100g ananasów
100g brzoskwiń z puszki
100g jabłek
100g pomarańczy
200ml soku z brzoskwiń
(opcjonalnie można dodać likier pomarańczowy)
3 galaretki cytrynowe
Wszystkie owoce pokrojone w kostkę wrzucić do rondelka. Zalewamy 100ml soku brzoskwiniowego. Rozgotowujemy je na pure. Blenujemy na koniec. Galaretki rozpuszczamy w reszcie soku brzoskwiniowego i mieszamy z pure. Podgrzewamy mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia. Nie gotować. Odstawić do przestudzenia co jakiś czas mieszając.

Składanie i dekoracja:

Dekoracja:
400ml kremówki
100g cukru pudru
300g truskawek
200g czekolady deserowej
świeża mięta

Dekoracja: kremówkę ubijamy z cukrem pudrem na puch. Odkładamy do lodówki. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Truskawki myjemy i zanurzamy ich końcówki w czekoladzie. Odstawiamy do zastygnięcia.
Składanie: Na wystudzony spód przekładamy masę jagodową. Na masę jagodową ścinającą się żelkę. Dekorujemy bitą śmietaną, czekoladą, owocami, świeżymi ziołami.

Smacznego!
Katarzyna Soczyńska

Tort zyskał uznanie użytkowników portalu "Przyślij Przepis" Dziękuję!